当前位置: 当前位置: 首页 > 做法 > 【家常抹茶饼干】怎么做都好吃
做法

【家常抹茶饼干】怎么做都好吃

2021-11-24 15:38:04 和Steven一起学烘焙
【家常抹茶饼干】怎么做都好吃

【抹茶小饼干的家常做法】

这款小饼干颜色清新,口味酥香,自己在家就可以做哦!

配料:

黄油70g,盐少许(要少于1克),糖粉40g,全蛋液1个,抹茶粉5g,低筋面粉100g

做法:

1、黄油软化,加入盐和糖粉,用橡皮刮刀翻拌到无干粉。

2、全蛋液分两到三次加入黄油,用电动打蛋器混合,每次都充分后混合再加入,最后呈现的黄油是细腻顺滑的状态。

3、把抹茶粉和低筋面粉混合均匀,筛入黄油中。

4、翻拌至无干粉,冰箱冷藏静置15分钟,静置为了使面团不粘手。取出后把面团揉成条状,(如果粘手,可以在手上沾高筋面粉),放入冰箱冷冻至硬,大约需要1小时。

6、一小时后,取出面团,此时预热烤箱,温度设置为160度,时间为12分钟。

7、把条状面团切成0.7厘米厚的面片,均匀摆放在烤盘上。

8、把切好的面片放入预热好的烤箱,160度,12分钟。

注意这款饼干用的一定是抹茶粉,不是绿茶粉,去超市选购时要看仔细。绿茶粉做出的饼干颜色不鲜艳。

这款饼干制作的视频已经发布,伙伴们可以翻看我的视频笔记。关注我,和我一起成为烘焙高手!

必看