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辣子鸡丁?️中餐厅同款✨好吃到哭巨过瘾‼️

2021-06-13 09:27:07 葡萄仔?
辣子鸡丁?️中餐厅同款✨好吃到哭巨过瘾‼️

hi大家好我是葡萄仔?前几天看中餐厅种草了辣子鸡丁,超级想吃呀[赞R]今天赶紧买了材料来试试?香香辣辣,外酥里嫩吃起来真是太过瘾啦‼️做法挺简单的,完全不输外面的川菜馆✨

【食材准备】

1.鸡全腿2只 2.干辣椒 3.花椒 4.大葱 5.姜 6.蒜 7.料酒 8.酱油 9.胡椒粉 10.淀粉 11.芝麻油 12.玉米胚芽油

【制作步骤】

1️⃣鸡腿洗净?去骨后切成小丁,加入1勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉、适量玉米淀粉、2片姜、抓揉均匀腌制20分钟[赞R]

2️⃣腌鸡肉的时候准备一下配料,大量的干辣椒、花椒,葱片、姜丝、大蒜瓣[自拍R]

3️⃣鸡肉腌好后锅中多倒些玉米胚芽油、油温升高后(插入筷子有小气泡)加入鸡肉,中火炸3分钟左右捞出,微微放凉后继续入锅复炸1分钟,待鸡腿肉金黄后捞出[赞R]

4️⃣锅中放入一点玉米胚芽油,加入葱姜蒜爆香后放郫县豆瓣酱,花椒、干辣椒,炒出香味后倒入炸好的鸡腿肉不断翻炒,加入适量芝麻油提香、适量胡椒粉、1勺白糖、大量白芝麻、大火快速翻炒均匀即可[色色R]

??‍♀️小贴士:炸过鸡肉的油不要浪费噢,放凉后过筛还是可以继续用的?我这次用了玉米胚芽油,炸制过程中油烟很少,清香可口、而且不腻、我还蛮喜欢的,非常适合追求健康饮食的家庭哟❤️

✨自己在家做美食,又干净又健康,吃的放心[赞R][赞R]

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