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餐桌必备绿叶【手撕包菜】快手家常菜

2021-09-30 15:07:56 月亮拌饭
餐桌必备绿叶【手撕包菜】快手家常菜

特别喜欢的一道家常小炒,又简单又美味,不管多少“硬菜”,餐桌上总少不了这样的开胃“绿叶”。超级好操作,厨房小白的入门必备菜品。

准备:

1⃣️包菜撕成一块一块洗干净、放在一边备用(控水)

2⃣️干辣椒、花椒粒、麻椒粒,放一起备用。

3⃣️葱姜蒜放一起备用。

4⃣️盐、白糖、鸡精各一勺放一起备用。

做法:

1⃣️锅中适量油烧热

2⃣️加入葱姜蒜爆香

3⃣️加入干辣椒花椒麻椒爆香

4⃣️加入撕碎的包菜(千万别把容器里的水一起倒进锅里了)

5⃣️全程大火快炒不停的翻炒,包菜蔫了还没出水时加入盐糖鸡精,翻炒均匀出锅。

小贴士:这道菜要把火开到最大,大火快炒一气呵成出锅,所以把调味料准备好,直接倒,防止手忙脚乱尤其是新手。千万不能小火中火,炒出水就不好吃啦

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