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顺德手信?好吃好吃超好吃!蛋黄控爱了

2021-09-09 10:20:00 善良酱
顺德手信?好吃好吃超好吃!蛋黄控爱了

广东省婚宴最常见的嫁女饼,也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派,绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料,其中“绫”最名贵。故此,礼饼就以“绫酥”为首选,喻意荣华。

常见的嫁女饼有黄、白、红、橙四色之分:黄绫^_^以豆蓉做馅,喻意贵族和皇气;白以爽糖或五仁做馅,代表了女方的贞洁;红最讲究也最贵,以莲蓉做馅,也有用冬蓉的,喻意喜庆的气氛;橙则有豆沙或椰丝做馅,喻意小两口今后生活金灿灿。有些绫酥中还可加入蛋黄,彰显高贵。

据了解,四色嫁女饼的出现,代表了老百姓对新人新生活的寄托,也从另一角度看到了对老人家的尊敬。因此,正宗的广州人,尤其是家里有老人家的,都必定会按传统办事,务求大吉大利。

遥想当年和@Rikki大叔 结婚的时候也提过嫁女饼一事,后来因为南北方送饼实在有点麻烦就简化了,这几天在顺德华侨城玩,正好看到这家以嫁女饼登上了《舌尖上的中国》的老字号『喜万年年』,自然少不了要大叔补送我哈哈哈哈!因为这里的嫁女饼真的很好吃,大叔一开始还是这和月饼有什么不一样?吃了一个以后他也爱上了!

这么多口味,我们还是最爱经典的莲蓉海鸭蛋蛋黄酥,莲子的清香和鸭蛋的咸香,相得益彰!

[哈哈][哈哈]以后嫁荷包蛋的时候,也指定要这家吧!

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