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家常菜

✨土豆的另类做法,看着都香✨

2021-09-02 16:18:29 乐乐私厨
✨土豆的另类做法,看着都香✨

?土豆泥肯定很多人都吃过,无论是快餐店里的鸡汁土豆泥,还是家里做的沙拉土豆泥,其实都是偏西式的,味道虽好,却少了些新意,而且吃多了还容易腻。今天做的稍微有点创意,做一个比较有意思的造型,叫做火山土豆泥,顾名思义,就是做成火山的形状,好吃又好看。

?【准备食材】:

☆土豆 ......2个

☆豆瓣酱 ......1大勺

☆五花肉末 ......100g

☆ 盐......少许

☆葱花 ......适量

☆淀粉 ......适量

☆鸡精......一小勺

?【教你如何做】

♦①.土豆洗净,去皮切厚片备用

♦②.放入蒸锅,中火蒸20分钟,开锅后用筷子测试土豆软硬;

♦③.倒入碗中,用叉子将土豆碾成泥状,加入少许盐,拌匀,将土豆泥摆放成火山状,

♦④.热锅冷油,倒入肉末炒至变色,撒入一勺豆瓣酱,少许料酒翻炒均匀;

♦⑤.再倒入水淀粉勾个薄芡,撒入一小勺鸡精,撒芴撒葱花翻炒均匀;

♦⑥.将肉末缓缓地浇在土豆泥上即可。

?做好的土豆泥淋上肉末浇汁,咸辣入味,肉末的嚼劲和颗粒感配合上土豆泥的绵软柔滑,吃起来特别有层次感,无论是空口吃,还是作为下饭菜,那滋味,都是妙不可言。@吃货薯

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